« パブとコミュニティ | メイン | Yorkshire名物 »
2004年05月21日
ビールの世界
Leedsでは、現地スタッフの行きつけのパブや、Leedsで一番古いパブWhitelocksなどへ連れていってもらい、様々なビールを満喫(^^)。
イギリスでは、ビールは大きく分けてLagerとAleという「タイプ」があり、その中でも「スタイル」という多種多様な分類があるのだそう。Yorkshireでは、Tetley's English Aleが有名でタップで試してみましたが、泡はほんのりと甘く、ビターな味と香りが、日本では味わうことの出来ない新鮮なものでした。しかし、このTetley's も、Rogerに言わせると昔より味が落ちてしまってダメなんだそう。日本ではビールと言えばLagerのみですから、私たちはビールの奥深い世界にまだ片足突っ込んだだけなんですね。
Aleは、パブで二次発酵が必要で、その技術を学ぶには10年はかかる、とこちらのサイトで知りました。※webmasterの白井さんは、ビールの達人です〜。私のパブやビールの豆知識は、全てこのサイトで学んだものです。とっても勉強になるオススメサイトですよぉ！
投稿者 rumi : 2004年05月21日 23:50
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://editreal.sakura.ne.jp/mt/mt-tb.cgi/714